培养目标：本专业培养适应社会经济发展的需要，掌握现代食品检验、加工技术的基础知识、具有一定创新精神和较强实践能力，能在食品工业领域及相关的生产第一线从事产品质量检测、食品安全控制、产品营销和生产经营管理的高等技术应用性专门人才。

   主干课程：无机及分析化学、食品化学与分析、食品营养学、食品微生物、食品安全与检测等。

   就业方向：毕业生可在各级宾馆、饭店及食品加工、食品营养、食品卫生检验与监测等企业及机构，从事食品策划和设计、食品营养与安全质量控制和管理、食品安全检测与监督、营养配餐等工作。