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北海职业学院旅游商贸系简介
日期:2018年5月23日   撰稿:北海职业学院

北海职业学院旅游商贸系简介

旅游商贸系是北海职业学院具有鲜明滨海旅游特色的院系之一

该系开设有酒店管理、食品营养与检测、市场营销等9个专业。其中,酒店管理是中央财政支持建设专业和区级特色专业;旅游管理、市场营销和房地产经营与管理是院级特色专业,滨海旅游专业群(包括:酒店管理、旅游管理、烹调工艺与营养三个专业)获得2017年示范特色专业及实训基地建设项目1000 万元建设资金支持。

该系历来重视师资队伍建设,建立了一支学历层次高、专业结构好、实践能力强、年龄梯度合理的教学与科研队伍。现有专业教师38人,其中教授1人、副教授5人。专任教师中“双师型”教师占80%,硕士以上研究生学历占70%

该系坚持教学做一体化教学理念,重视实习实训教学,积极建设校内外实训基地。酒店管理实训基地获得“自治区示范性高等职业教育实训基地”和“国家新职业技能人才培训基地”,建有“仿真+虚拟+生产”校内实训基地,其中仿真实训室14个、虚拟实训室3个、生产性实训室3个,教学仪器设备总值约1500万元。本系积极拓展对外交流,深化校企合作,先后与北海市第二建筑公司、北海烹饪餐饮行业协会、北海香格里拉大酒店、北海金昌开元名都大酒店、北部湾旅游股份有限公司、北海市新河山房地产公司、全友家私、苏宁电器等企业建立了长期稳定的合作办学关系,建有30多个校外实习实训基地。

该系现有在校生1000多人,近年来,毕业生就业率一直保持在90%以上。

经过近5年的建设与发展,该系在人才培养、科学研究、服务地方和文化传承等方面取得了显著成绩。该系目前获区级教学成果三等奖1项,院级教学成果二等奖2项、三等奖1项;区级示范特色专业及实训基地1个;区级特色课程2门。学生在技能竞赛中荣获国家级二等奖7个、二等奖4个、三等奖8个和自治区级二等奖4个、三等奖30个。

 

一、烹调工艺与营养专业

2017年获得示范特色专业及实训基地建设项目1000 万元建设资金支持

主干课程:烹饪原料加工技术、烹饪工艺学、菜肴制作工艺、烹调工艺与营养实务、创新菜点开发与设计、面点制作工艺、食品雕刻、营养配餐、餐饮管理与营销实务、宴会与菜单设计等。

就业方向:本专业就业前景广阔,毕业生主要就职于各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师各大单位食堂的管理员、医院的营养配餐师等。经过基层锻炼之后,可胜任餐饮技术管理工作,如大厨、行政总厨,餐饮部经理,或者是酒店经理以及职业学校烹饪教学和培训工作。

 

二、国际邮轮乘务管理专业

主干课程:邮轮概论、国际邮轮基础知识、邮轮礼仪与沟通技能、国际邮轮乘务英语、国际邮轮港口与经济地理、邮轮海事法规、邮轮运营与管理、邮轮餐厅服务与管理、邮轮前厅服务与管理、邮轮客房服务与管理、邮轮吧台服务与管理、邮轮康乐服务与管理、邮轮模拟面试技巧等。

就业方向:本专业就业前景广阔,毕业生主要国际豪华邮轮从事礼宾、餐饮、客舱、康乐、商务中心、船上和岸上导游、商品部等一线岗位的服务工作和基层管理工作;也可在香格里拉国际酒店集团等国际国内知名的高星级酒店从事前厅、客房、餐饮、销售等一线接待服务工作和基层、中层管理工作.


三、工程造价专业

专业特色:该专业是我院重点建设专业,专业立足企业所需,与北海市知名施工企业——北海市第二建筑公司合作,建立一支结构合理、素质一流、社会服务能力强的“双师型”教学团队,采用特色教学,通过“教室+项目”、“教室+现场”、“学校+企业”等模式,培养掌握建筑工程技术、工程项目管理及工程造价相关的管理、经济和法律等基础理论知识和专业知识,具备较强的工程造价控制能力、工程招投标、资料管理等工作能力的复合型高级工程造价人才

    主干课程:建筑识图、房屋构造、建筑施工技术、CAD制图、工程造价管理、工程概预算、建筑工程招投标、施工组织设计、建筑工程测量、建筑绘图软件应用、建筑施工技术、工程计量与计价、工程造价软件应用等。

就业方向:本专业就业前景广阔,毕业生可在建筑施工企业、房地产开发公司、工程造价咨询公司、工程监理公司等单位,从事建筑工程概预算、工程招投标、工程施工、合同管理、建筑资料管理、工程监理等工作。

 


四、建设工程管理专业

专业特色:该专业是我院的重点建设专业,专业立足企业所需,与北海市知名施工企业——北海市第二建筑公司合作,建立一支结构合理、素质一流、社会服务能力强的“双师型”教学团队采用“工学结合、校企合作”的人才培养模式,教学中以“技能培养为主线、以项目为导向、以任务驱动”来构建课程体系;用真实的施工图纸和高仿真场景组织教学和实训,培养具有良好的职业道德、职业技能和综合素质,能满足生产、建设、管理第一线需要,从事建筑工程施工、建筑工程项目管理,并具有可持续发展能力的高端技能型人才。

    主干课程:建筑构造与识图、建筑力学与结构、建筑结构施工图识读、建筑材料检测与应用、建筑施工测量、建筑施工技术、建筑施工组织设计、建筑工程计量与计价等。

  就业方向:本专业就业前景广阔,毕业生可在建筑施工企业、房地产开发企业、监理单位、建筑工程质量监督与检测机构等企事业单位从事建筑工程技术与管理工作。

 


五、酒店管理专业

“中央财政支持的高等职业学校提升专业服务产业发展能力项目” 、“广西高等学校特色专业及课程一体化建设项目”、自治区级特色专业、2017年获得示范特色专业及实训基地建设项目1000 万元建设资金支持

主干课程:饭店餐饮管理技术、饭店客房管理技术、饭店前厅管理技术、饭店督导管理、现代酒店营销、调酒技术与酒吧经营、茶艺服务技术、酒店英语、宴会设计实务、职业形象与礼仪等。

就业方向:毕业生主要高星级酒店及酒店管理集团等旅游企业从事服务与管理工作,能胜任前厅、客房、餐饮、康乐、商务、礼宾、会务、销售等业务部门的基层管理岗位工作。


六、房地产经营与管理专业

主干课程:房地产市场营销、房地产策划、房地产开发与管理、房地产投资学、售楼谈判技巧、房地产广告文案写作、房地产评估、建筑识图与房屋构造、房地产经纪门店经营管理、房地产项目全程策划。

就业方向:毕业生可在在各类房地产开发公司、房地产策划代理公司、房地产评估公司、房地产经纪公司等相关企业从事房地产项目售楼现场营销、房地产策划和项目可行性研究、土地和房屋的评估、房地产居间和代理服务等工作,能胜任置业顾问、房地产策划助理、房地产估价员、房地产经纪人等岗位工作。


 

七、市场营销专业

1.营销与策划方向

主干课程:市场营销学、市场营销策划学、促销管理与策划、广告设计、活动策划、市场调查与预测、策划创意学、市场竞争策略案例分析等。

就业方向:毕业生可在各类商贸企业、工贸企业、旅游企业、餐饮娱乐业、房地产业等领域从事营销策划、产品宣传策划、市场营销管理等工作。

2.市场开发与营销方向

主干课程:市场营销学、销售管理、营销渠道开发与管理、经销商管理、消费者行为学、零售管理、促销管理与策划、广告设计等。

就业方向毕业生可在各大商贸公司、各大企业从事市场营销、营销策划、渠道开发策划、产品上市及市场开发策划、产品铺货策划、促销策划及制定企业营销策略等工作。

 


八、旅游管理专业

(院级特色专业及课程一体化建设项目、2017年获得示范特色专业及实训基地建设项目1000 万元建设资金支持

主干课程:导游实务、旅游政策与法规、景区经营与管理、旅游财务管理、旅行社经营管理、旅游电子商务、旅游英语、茶艺服务技术、越南语等。

就业方向:毕业生可在旅游行政管理部门和企事业单位(旅行社、旅游饭店、旅游车船公司、旅游景区等)从事导游服务、旅游资源调研、景区规划、开发与管理等工作,也可在旅游企业(旅行社、宾馆、饭店、度假村)从事经营与管理工作。

 


九、食品营养与检测专业

1.食品营养与安全方向

主干课程食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品质量与安全、海洋食品检测技术、食品安全学、食品毒理学等。

就业方向:毕业生可在食品检验检疫、食品药品监督局等单位从事食品质量、卫生的检验和监督工作;在食品生产、加工、流通等企业从事生产质量控制和管理、产品开发、品质管理等工作;在食品、药品等相关行业从事食品药品相关检验检疫工作。

 

2. 海洋食品方向

主干课程无机及分析化学、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品营养与配餐、食品质量与安全、海洋食品检测技术等。

就业方向:毕业生可在食品检验检疫、工商行政管理等单位从事食品质量、卫生的检验和监督工作;在食品生产、加工、流通等企业从事生产质量控制和管理、产品开发、经营管理等工作;在餐饮行业从事采购、质检和营养膳食指导等工作。

 


十、物业管理专业

主干课程:房地产市场营销、建筑识图与房屋构造、物业管理概论、物业环境管理、物业设备设施与管理、物业管理法规与案例、房地产开发与经营、物业管理实用文书及表格、物业环境管理、房地产会计、公共关系与社交礼仪、房屋维修与管理等。

就业方向:毕业生可在市政房产管理局、物业公司、房地产公司、大型商场等企事业单位从事物业管理、服务工作。

 



 


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