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美味在指尖技艺现佳肴——旅商系营养配餐技能竞赛
日期:2017年12月7日   撰稿:北海职业学院

126日,旅游商贸系营养配餐技能竞赛在8-103微生物实验室举办。食品营养与检测专业全体学生以组队方式参赛。

竞赛的内容为大学生营养午餐的设计及制作,分为营养学基础知识笔试及营养餐制作两大部分先后进行。在营养餐制作过程中,选手们专注于每一道工序,用心打造菜品的色、香、味,最终制作出一道道精致的佳肴,香气四溢,让人食指大动。

营养配餐技能竞赛是旅商系职业技能竞赛系列中的经典活动,通过技能教学与竞赛相结合的形式,以赛代练,以赛促训,促进学生对营养学基础知识的掌握和运用,强化学生科学合理搭配营养餐的技能,提升了学生的沟通能力、团队合作能力等职业素养及就业能力。

图一:选手专注配菜1


图二选手专注配菜2


图三:精心摆盘

 


图四:评委打分



图五:选手作品1


 

图六:选手作品2


 

图七:选手作品3

 

(文:谢筱筠 图:系学生会新闻部)

 


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