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旅游商贸系举办第二届营养餐设计与制作竞赛
日期:2015年6月8日   撰稿:北海职业学院

 

    为了加强同学们的动手能力,达到教学与实践相结合目的,64,北海职业学院旅游商贸系在学院8栋举办了第二届营养餐设计与制作竞赛。

    竞赛分为笔试和动手两个环节。经过食品营养专业理论考试后,参赛者们动手制作营养配餐。根据材料营养成份,在1个小时内制作出一套适合一般人群的午餐配餐。每个参赛队所制作的配餐材料均为自选,注重营养配餐所使用的原料营养成分和成品的营养价值及所含热量、蛋白质、脂肪、碳酸化合物数量、营养搭配。作品完成后,参赛者们一一向评委和观众介绍了营养配餐说明。成品展示台上,同学们所做的菜式新颖,摆盘精美,赢得师生们一致好评。

    本次活动充分结合了专业实践教学,让同学们自己设计并制作营养餐,不仅增强了同学们对营养需求的认识,还提高了我院学生的专业教学实践能力。

我院开设的食品营养与检测专业,以营养与配餐、食品检验技术为特色,服务面向餐饮行业、食品行业、农产品加工业,培养能够从事食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技能型专门人才,该专业人才很受相关企业和食品检测行业的欢迎,毕业生供不应求。(图/文:北海职业学院旅游商贸系信息直报站)


 

                      


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