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旅游商贸系开展咖啡和酒水文化实践活动
日期:2014年7月7日   撰稿:北海职业学院

为进一步深化酒店管理专业的教学改革,6月下旬,旅游商贸系咖啡和酒水文化体验中心举行运营管理实践成果汇报活动。

活动内容分为个人、集体两个项目。个人项目为咖啡文化摄影作品比赛,由2012级酒店管理专业的学生每人提供一幅咖啡文化摄影作品参加比赛(以花式咖啡为主)620-26日展示咖啡文化摄影作品,由当天在体验中心消费的师生投票选举产生优胜者。集体项目为咖啡酒水产品制作比赛,于626日下午在北海职业学院咖啡和酒水文化体验中心举行11个参赛组根据赛前抽签的顺序,每个参赛组的四位同学分别制作一杯花式咖啡、一杯彩虹鸡尾酒、一杯碧海蓝天鸡尾酒、一杯奶茶。打奶泡、拉花、摇和、调和、兑和、搅和……参赛选手以娴熟的手法、精湛的技术展示了他们的学习成果,一杯杯精美的咖啡和酒水作品,让现场的老师和同学们连连称赞。

活动的举办,培养和增强了学生的创新精神、实践能力和创业能力,激发了学生们的学习热情,提高了学生的动手操作技能。同时,也让学生展示了咖啡和酒水文化体验中心运营管理的实践成果。


图一:参赛选手

图二:作品展示


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